快消食品行業(yè)是典型快速消費品行業(yè)，主要依靠較快的周轉和消費者的重復購買(mǎi)及消費來(lái)擴大規模和營(yíng)業(yè)收入。隨著(zhù)現代化水平不斷提升以及人們的生活節奏加快，這一行業(yè)也在持續增長(cháng)。
城鎮化發(fā)展步伐加快，快消食品市場(chǎng)爆發(fā)式增長(cháng)。
中國政府將“深度城鎮化”列入了未來(lái)十年的政策目標。目前，中國的城鎮化率為51%。假設到2020年中國的城鎮化率達到60%，那么將有1.2億新增人口在城市工作生活。據調查，城市人均食品及飲料消費是農村2.5倍，并且從1985年以來(lái)，差距一直在持續擴大。假設這一趨勢延續，那么到2020年，城市居民食品消費總量將增長(cháng)85%7萬(wàn)億人民幣。人口分布的變化將為食品及飲料公司創(chuàng )造出巨大的潛在市場(chǎng)。
預計城鎮化率越高，品牌快消食品將越受到消費者的青睞。美國、日本和大洋洲的城鎮化率都在70%以上（即比中國高約20個(gè)百分點(diǎn)），而他們的人均快消食品消費是中國的10-20倍。毫無(wú)疑問(wèn)，隨著(zhù)城市居民對快消食品的需求大幅提升，品牌公司將比普通公司受益更大。即使在人均GDP與中國處于同一水平的（例如俄羅斯、巴西和墨西哥），他們的人均快消食品消費也是中國的3-8倍。這說(shuō)明中國的快消食品行業(yè)仍處于發(fā)展初期階段，未來(lái)仍有很大的增長(cháng)空間。預計，未來(lái)十年，快消食品行業(yè)的增速將超過(guò)整體GDP增速。
在GDP增長(cháng)放緩階段，快消食品行業(yè)具有較強的防御性，快消食品僅占家庭支出中的很小一部分，也是基本的消費品。在經(jīng)濟下滑周期中，他們具有很高的防御性。對比1999年1季度2012年2季度之間的食品行業(yè)收入、飲料行業(yè)收入、GDP增速和CPI數據，可以看到，食品及飲料行業(yè)一直保持著(zhù)10%以上的增速。
快消食品發(fā)展趨勢如此見(jiàn)好，食品機械能否分一杯羹。
消費者平時(shí)在貨架上所看到的待售食品，絕大部分是經(jīng)過(guò)工廠(chǎng)的嚴格加工，再包裝成型，經(jīng)過(guò)運輸到消費者手中，加工的環(huán)節都離不開(kāi)與食品機械設備的親密接觸。食品與食品機械的發(fā)展相輔相成，尤其是在現代化工業(yè)大發(fā)展的背景下，越來(lái)越多食品機械投入到食品加工中。另外，人力成本的提高，也使得食品加工企業(yè)選擇機器生產(chǎn)，這樣不僅成本得到了有效控制，效率也提高了。
快消食品良好的發(fā)展趨勢，無(wú)不見(jiàn)證著(zhù)食品行業(yè)的“不朽傳奇”，食品機械作為食品行業(yè)的重要組成部分，直接服務(wù)于食品。據了解，2006年我國食品機械行業(yè)的市場(chǎng)規模達到72億元，2007年達到85億元，同比增長(cháng)18.1%，2008年達到97億元，同比增長(cháng)14.1%，2009年達到113億元，同比增長(cháng)16.5%，2010年達到136億元，同比增長(cháng)20.4%。在“十二五”我國食品機械行業(yè)的市場(chǎng)規模將會(huì )繼續保持高速增長(cháng)的趨勢，預計到2015年該市場(chǎng)規模將會(huì )達到398億元。
不過(guò)，就長(cháng)遠發(fā)展來(lái)看，食品機械行業(yè)不能倚靠良好的市場(chǎng)沾沾自喜，而要靠自身的實(shí)力站穩市場(chǎng)。據了解，我國食品機械行業(yè)與發(fā)達存在較大的差距，隨著(zhù)中國市場(chǎng)的開(kāi)放，越來(lái)越多的國外品牌憑借強大的經(jīng)濟實(shí)力和技術(shù)力量強勢來(lái)襲，國內企業(yè)若無(wú)憂(yōu)患意識，或將在市場(chǎng)競爭中被淘汰，只有通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新，不斷提高企業(yè)產(chǎn)品競爭力，才能“如魚(yú)得水”。
